Aube
Vacances, Tourisme et Hébergements

Présentation Générale

Au sud du département, aux confins de la Champagne et de la Bourgogne, la Côte des Bar est la principale région de l’Aube où l’on produit le Champagne. Région de coteaux et de vallées verdoyantes, où coulent l’Ource et l’Arce, vous serez étonnés par la beauté des paysages en sillonant sur la Route touristique du champagne. Grands Lacs de la Forêt d'Orient, le bucolique Nogentais, pays de champs blonds, Gustave Flaubert a décrit Nogent-sur-Seine qu'il fréquenta assidûment, dans l'un de ses plus célèbres romans, l'Education sentimentale.

Patrimoine

l'Aube renferme un patrimoine unique en France d'églises à colombages. Venez découvrir Les étonnantes églises en pans de bois du Nord-Est aubois sur la route des Églises accueillantes de l'Aube, de Bailly-le-Franc à Lentilles, en passant par Mathaux, Chauffour-lès-Bailly ou Soulaines-Dhuys. Faites simplement de bois et de torchis (comme les maisons de village) parce que la pierre était denrée rare dans le Nord-Est aubois, ces églises vous étonneront par le talent qu'ont déployé les charpentiers champenois en les bâtissant. Du côté de Soulaines, découcrez La “Venise verte” de l’Aube, une bourgade pleine de charme et de mystère. La résurgence de la Dhuys, donnant naissance à un cours d’eau au milieu même de la commune ne manquera pas de vous étonner.
Oeuvre de saint-Bernard et des cisterciens, l'abbaye de Clairvaux fut fondée en 1115, étendue et remaniée jusqu’au XVIIIe siècle (époque où elle devint prison).
Une visite s'impose à Troyes, la belle médiévale, ancienne capitale de la Champagne, ses ruelles pavées, ses maisons à colombages, ses hôtels particuliers Renaissance, ses neuf églises, sa cathédrale de lumière… Des 9 000 m2 de vitraux recensés dans l'Aube (soit le quart du patrimoine national), la cathédrale de Troyes, se pare à elle seule de 1 500 m2 de scènes de lumière.

Le Champagne

“vins des rois, rois des vins”, le Champagn est aussi un pur produit du terroir, fruit d’une longue tradition. Le secret de sa mousse délicate et chantante, de sa belle vivacité, de sa légèreté, de ses arômes incomparables, il le doit aux assemblages. Trois cépages nobles entrent dans la composition de ce vin, contribuant à son équilibre, à son harmonie, à ses variations, aussi : le pinot noir, le pinot meunier et le chardonnay.
Chacun apporte sa touche. De cette mélodie qui se joue en sous-sol, dans la foulée de la vendange et du pressurage, naissent autant de champagnes qu’il y a de vignerons, dit-on. Mais la rigueur que s’est imposée la profession est partout le gage d’une qualité suivie. Les mille et une saveurs du champagne n’auront plus de secre

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