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Champagne-Ardenne : 25 606 km2
Population en 2004 : 1 296 000
Capitale Régionale:Châlons-en-Champagne
Départements: Aube–
Marne-
Haute-Marne-
Ardennes
Présentation Générale
La Champagne Ardenne est constituée de reliefs variés, Montagne de Reims, Plateau de Langres, Massif des Ardennes que sillonne la Meuse. Théâtre de faits majeurs au cours des siècles, La Champagne Ardenne s’est composée un patrimoine historique et architectural très Riche. La Cathédrale de Reims, Le Champagne sont les deux emblêmes représentatifs de son Histoire et du respect des traditions que la Champagne Ardenne a su préserver.
Le champagne
Regroupe 3 cépages : Pinot Noir, Pinot Meunier et Chardonnay transformés en cuvées spéciales, cuvées prestiges, cartes or... Ainsi naissent, entre autres, les blancs de blancs (exclusivement à base de Chardonnay), les blancs de noirs (exclusivement à base de Pinot Noir et Pinot Meunier). Les vendanges sont effectuées à la main, immédiatement pressé, le raisin donne un jus blanc sucré qui se transformera en vin blanc dans les mois qui suivent ; Routes des Champagne 86 producteurs participent à l'animation des Routes du Champagne qui ce compose de cinq itinéraires : Massif Saint Thierry, Montagne de Reims, Vallée de la Marne, Côte des Blancs, Côte des Bars.
Les chiffres du Champagne:
-338,7 millions de bouteilles expédiées en 2007
-9 716 marques de Champagne
-15 242 exploitations viticoles
-65 coopératives de commercialisation
-284 négociants employant 4 500 personnes
-30 000 personnes au total
La Cathédrale Notre Dame de Reims
Inscrite au patrimoine mondial par l’UNESCO, est le site religieux le plus visité de Champagne-Ardenne. C ’est ici que Clovis fut baptisé en 496, 24 cérémonies de couronnement eurent lieu en la cathédrale Notre Dame de Reims.
Le Massif Ardennais
Le nord de la région est occupé par Le massif Ardennais, ancien massif profondément entaillé par La Meuse. Espace naturel exceptionnel, il constitue un haut plateau qui culmine à 320 mètres.la Meuse prend sa source à seulement 490 m d'altitude, au pied du plateau de Langres. De Charleville à Givet, la Meuse française coule au milieu des schistes dans un profond et sinueux défilé. Le sanglier symbole des Ardennes.La forêt donne à la Gastronomie ardennaises son caractère. C'est bien sûr en automne et en hiver qu'il faut déguster les nombreuses préparations de gibier et tout particulièrement le sanglier. Mais le reste de l'année offre bien des plaisirs : le jambon d'Ardenne, les boudins blancs de Rethel ou d'Hargnies, la cuisine paysanne...
Parcs Naturels Régionaux
La Champagne-Ardenne compte deux Parcs Naturels Régionaux : Le Parc de la Montagne de Reims. Situé entre Reims et Epernay il s’étend sur 50 000 Ha. Constitué de hameaux et de villages, de versants plantés de vignes, de plateaux couverts de forêts, de vallonnements et de vallées où agriculture et élevage se côtoient. Le Parc de la Forêt d’Orient. Issue de l’immense forêt du Der, elle tient son nom de la présence ancienne de moines soldats de l’Ordre du Temple : les Chevaliers d’Orient. Le parc où s’allient l’eau et la forêt, occupe 70 000 ha.
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